A Coruña y su TOP10 de HAMBURGUESAS GOURMET

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Siempre es injusto hacer un listado y especialmente plantearlo como una relación de lugares de mejor a peor. En este caso no vamos a verlo así aunque bien es cierto que las primeras posiciones están dominadas por lugares contrastados y que son cita obligada para quien quiera iniciarse en la ruta de la hamburguesa en mayúscula. Como en todas las listas algún nombre se puede echar en falta, no dudes en informarnos en los comentarios. Al menos si no estuvieran todas las que son, son todas las que están. A continuación los 10 lugares donde darse un homenaje carnívoro en la capital coruñesa.

1. BARLOVENTO. De sus fogones salen infinidad de hamburguesas. En la carta el picante lo pone la de jalapeños, pero también la “bullguer” -imagina de qué está hecha-, la “brie”, “venado”, la de “lacón” e incluso una “gallega”, como si el lacón no fuese suficiente. Bien, su carta no te defraudará y sus precios, entre 9 y 15 euros dan para muchas combinaciones. El restaurante, que en la década pasada estaba en Montealto no perdió personalidad, incluso podría decirse que la ganó definitivamente desde su llegada al entorno de la plaza de Vigo.

Federico Tapia 19
881927142

2. O TÍO XAN. Carne gallega para el primer grill & beers de Galicia. Así se presenta el lugar donde comer hamburguesas sin dignidad. Bien, no la tendrás porque les va el estilo “sloppy” -desordenado, derramante…- y así es muy posible que entre el pan brioche y la burger de 180gr no acabes muy presentable tu pausa para la comida, avisado quedas. Dicho esto, es una sorpresa de local, por cierto con posibilidad de take away, que no hace mucho recibió una pequeña ampliación. “Big Xan”, “Galifornia” o “Jalisia DF” entre las escogidas de una carta que da para elegir si quieres disfrutar a lo made in Galicia country. El concepto “Tío Xan meets Tío Sam” hace el resto, y ya sabes que el conceto es el conceto.

www.otioxan.com
Emilia Pardo Bazán 31
981304214

3. LA PEPITA BURGER BAR. Nació en Vigo en la primavera de 2012 para un tiempo más tarde acabar abriendo en Pontevedra, A Coruña, Ourense, Vilagarcía y hasta ahora que la encuentras en Madrid. Tienes en su menú por lo menos 15 hamburguesas para elegir. La “Rianxeira” es ya clásica pero porqué no una “Pampera”, la “Chaparrita” o incluso atreverse con una sin gluten. Un mundo de posibilidades con opción de “take away” que no te defraudará. No te quedes sólo en las hamburguesas, es recomendable dejarse llevar por su horizonte de sabores. Piensa en verde.

www.lapepitaburgerbar.com
instagram.com/lapepitaburger
Juan Flórez 13
881120535

4. LAS PEPAS. 24 hamburguesas, has leído bien, en su carta puedes elegirlas no sólo de la clásica carne de ternera sino de buey, pollo, zorza y hasta soja. Alguien puede dar más? Estamos ante un templo de la hamburguesa con todas las posibilidades que implica, incluso preparan hamburguesas de temporada como la de lacón con grelos en invierno. El local, muy dinámico toma su nombre, muchos ya no sabrán ni porqué, del colegio de las Madres Josefinas que estaba situado a escasos metros hasta que llegaron los años 90 y desapareció convirtiéndose en edificio de oficinas. Cita que da para repetir N veces.

Juan Flórez 76
981924765

5. TERRA SENSUS ecogastrobar. Por derecho propio incluímos a un recién llegado. En el vecino municipio de Oleiros abrió en 2015 un lugar muy especial en un chalet convertido en restaurante. Hermano de un clásico del contorno compostelano como es el Fogar do Santiso, Terra Sensus se presenta como un eco gastro bar y eso es toda una responsabilidad. Aunque la carta tiende a cambiar periódicamente, su hamburguesa de 180gr de vaca Caldelá entra por derecho propio en este top. Su precio, 9,50€ es ajustado para el repaso al paladar que te acabas dando. Sus carnes están entre lo más recomendable de la carta. La terraza superior -en el tejado del viejo chalet, vamos- te lleva a un plano espacio temporal distinto, perfecto cuando se trata de degustar una hamburguesa así. Ñam Ñam.

www.terrasensus.es
Avenida de Santa Cristina 15 (OLEIROS)
674486426

6. GALIPIZZA & CÍA. Con cualquiera de los dos locales de la ciudad -sea en A Corveira o en Riazor- te puedes llevar una gran sorpresa a la hora de elegir. Van camino de las 20 hamburguesas distintas, con especial atención a las denominadas “platino”, las verdaderamente gourmet. La historia de Galipizza arranca en Cobas (Viveiro) en el verano del 93 para luego expandirse hasta Ribadeo. En los últimos años pegaron un estirón y abrieron en Culleredo, Santiago, en pleno Riazor, y hasta en Asturias -con Gijón y en nada Oviedo-. Su carta es algo que te impacta por su presentación, una verdadera revista gastronómica donde conocemos las últimas novedades de la cadena y toda una lista inmensa de sugerencias qué comer. Las hamburguesas platino acaban de incorporar hace nada la de croca, pero la de buey… la super de buey… la Taramundi o la de frutos rojos te pueden poner difícil la elección. Ah, si no quieres salir de casa has de saber que puedes llamarlos para que te lleven el pedido a domicilio.

www.galipizza.com

CULLEREDO
Alcalde Electo Carballo 22
981650217

A CORUÑA
Rubine 10
881925702

7. CAMBALACHE. Con un modelo de trabajo muy similar al restaurante que lo precede en la lista, tienes los clásicos Cambalache. Son pizzerías pero cada vez tienen una carta más grande. Ya incorporan dos hamburguesas gourmet, ambas con carne de buey y 200gr. ahí es nada. Tienes la campera y la que además incluye bacon. Además a las dos se pueden sumar más cosas y bien recogerlas, bien pedir que te las lleven a domicilio. Sólo en Coruña capital tienes media docena de Cambalaches donde comerlas o encargarlas pero el más clásico está en María Pita. Cuantos se animan con la hamburguesa de la casa de las pizzas?

www.pizzeriascambalache.es
Plaza de María Pita 14
981205834

8. LA TERESA. Es el local más nuevo de la lista pero merecía entrar aquí por su par de hamburguesas de carne ecológica. Tanto la clásica como la que lleva foie, cebolla caramelizada y sal negra -ambas por 9 y 10 euros respectivamente- van a colmar tus ansias de carne. El restaurante tiene una carta más completa y en momentos puntuales hemos visto cómo se incorporaban nuevas sugerencias al menú pese a que hablamos de un restaurante abierto en julio. El estar en una calle peatonal permite el plus de disfrutar de sus propuestas en plena terraza.

www.lateresa.com
Capitán Troncoso 12
981903005

9. CARNIVALE GOURMET BURGER BAR. Buey, cordero, ternera, zorza… te llega? sino tienes la doble de buey, la vegetal e incluso la “Ramoncín” de pollo -uy, creo que los derechos de autor…-. Se trata de un local pequeño en Montealto que gusta a quien busca algo alternativo. Que nadie vaya esperando lujos, aquí lo que se va a encontrar uno es una propuesta sincera, transparente, sencilla, y a juzgar por el éxito que ha ido acumulando, rica. Tanto que el local -que permite envíos a domicilio aunque parece que les lleva su tiempo-, ha clonado en un nuevo “hermano” en San Roque 9, el Up Town. Listos para una buena inmersión?

Trabajo 7
881105882

10. PEGGY SUE´S. No vamos a cerrar esta lista de 10 inexcusables sin parar en esta franquicia española nacida en febrero de 2007. Tienen dos locales en la ciudad, el primero sufrió incluso su primera reforma. En cambio el segundo en Marineda City, abrió ya con el nuevo look llevando más allá el concepto diner americano. Gana en prestancia y se hace muy agradable -el trato de sus empleados es muy profesional- pero en el primer local, el del centro, puedes pedir que te lleven la comida a casa o recogerla allí mismo y eso es un gran valor añadido. Entre sus hamburguesas, desde que cambiaron la carta, puedes hacer cientos de combinaciones con la Personal Burger entre ingredientes, tipos de carne y panes con lo cual, mejor echar un ojo. Pero si lo tienes claro siempre puedes ir directo a un valor seguro, la Black Angus. En Peggy Sue se jactan de ser los únicos en el país que cuentan con carne de Aberdeen Angus y eso puede ser un aliciente perfecto.

www.peggysues.es
MARINEDA CITY
981632109
Federico Tapia 53
981232008

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COMER | Restaurante | Peggy Sue´s | Federico Tapia 53 | 15005 A Coruña

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Pero por qué tenemos cierto cuelgue con la estética americana de los 50? Es una de las preguntas que te pasa por la cabeza al entrar en este “diner” que lleva un mes desembarcado en Galicia. A Coruña es la primera apertura de esta franquicia que ya conocen otras diez ciudades españolas donde el hilo musical, y es literal, va a caballo entre el “Lucky Lips” de Ruth Brown y del “Black is Black” de Los Bravos (claro que este tema ni es de los 50 ni americano ni creo que guarde ningún recuerdo en la memoria colectiva norteamericana). La banda sonora, la puedes marcar con unas simpáticas mini jukebox que tienes a tu disposición en gran cantidad de mesas y que te hará más simpática la estancia. Pues eso es lo que te vas a encontrar, un restaurante de comida rápida a lo american diner pero que no acabas de creerte… y eso, pese a la decoración, que aunque inspirada, parece excesivamente básica -se echa en falta cierto aire recargado y la iluminación no le ayuda nada, muy fría-… Quitado esto, te pides una “Pink Lemonade” y revisas su carta con atención.

Ahí aparecen un montón de platos que seguro que acaban cautivándote como a mi la “James Brown”, una hamburguesa autodenominada la “bomba funk” para tu boca. Y en la comida pasa lo mismo que en la decoración. Está bien pero te deja un pelillo neutro. La materia prima de los distintos platos que tomamos una noche era correcta, estaba bien, pero ahí se quedaba. El servicio, excelente pese a registrar un lleno y el precio medio puede rondar los 10-15 euros dependiendo de los excesos en previos y postres. Te atreves?

www.peggysues.es