COMPRAR | Bebida Espirituosa | GIN SEA | Avenida de Finisterre 192 | 15010 A Coruña

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Ni Entropía, ni Platú, ni Nordés. Manuel Barrientos tenía que hacer su sueño realidad y convertir su propia selección de botánicos en una auténtica ginebra “made in Galicia”. Su perfil emprendedor le hace no dejar nada al azar. Lo llevó hace años a lanzar la primera red de búsqueda de empleo de hostelería, la popular hosteleo.com. Ahora, hizo del televisivo Carmelo Matalobos (Luis Iglesia en realidad) la imagen de su Gin Sea quien sabe si queriendo transmitir una sensación de misterio. El sumiller nacido en Dumbría (Costa da Morte) optó por crear una “London Gin” y de hecho, la base es un alcohol de grano con 5 destilaciones en Londres, cuyo proceso final de maceración -con 10 botánicos- de nuevo destilado, remata en Amurrio (Álava). Ese matizado aroma viene marcado por el enebro pero donde también cardamomo, cilantro y naranja amarga marcan la pauta.
Consigue que Gin Sea se convierta en un placer para los sentidos sin llegar a resultar excesivamente aromática. Ese punto justo, Barrientos -una docena de años como sumiller valen mucho- lo concretó tras una serie de catas abiertas buscando realmente lo que quería transmitir. La primera tirada de esta bebida espirituosa supera las 10.000 botellas y ya es posible tomarse Gin Sea en selectos puntos de la geografía gallega. A la vez, está dando el salto a toda la península. Es cuestión de tiempo que eches el ancla, no se diga que no fuiste avisado. Yo ya vivo… anclado.

www.ginsea.es
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